> CUCINE APERTE

Cucine aperte è un momento importante di rapporto con l'utenza finale del servizio di ristorazione scolastica.L'iniziativa infatti punta, attraverso la trasparenza delle modalità di selezione di fornitori e di produzione, ad instaurare un contatto diretto con i genitori. Una sorta di "libro aperto" dunque, premessa indispensabile in un servizio di ristorazione che viene prodotto in un luogo e poi trasportato e servito in un altro.

I genitori possono, previo appuntamento con le direttrici dei pasti, verificare di persona come viene realizzato il servizio di ristorazione scolastica:modalità di lavoro, criteri di selezione dei fornitori, organizzazione del magazzino, cottura, distribuzione. Durante le visite vengono mostrate le materie prime utilizzate per la preparazione dei pasti ed ognuno ha la possibilità verificare le procedure di lavoro, parlando direttamente con i cuochi, con il personale che gestisce il magazzino, con coloro che realizzano diete speciali, con i responsabili dei refettori ed i responsabili dell'Assicurazione Qualità.

PER EFFETTUARE UNA VISITA POTETE CONTATTARE:

-Centro pasti Casteldebole: Via Galeazza 55/2 (Tel. 051-6191154)

-Centro pasti Erbosa: Via Gobetti 61 (Tel. 051-379190)

-Centro pasti Nuovo Fossolo: Via Paolo Canali 1 (Tel. 051-2861005)